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Les Millaux está entre Fronsac e Saint-Emilion, duas prestigiadas sub-regiões bordalesas. Este é um Bordeaux clássico em sua nova safra.
O Château Les Millaux têm vinhas com idade média de 22 anos de idade. O vinho leva 80% de Merlot, macia e sedosa, cheia de frutas negras no sabor. Tem 10% de Cabernet Franc, que traz pimenta do reino e especiarias doces, e 10% de Cabernet Sauvignon, que tem corpo, estrutura e taninos para envelhecimento.
O vinho amadurece por 4 meses em tonéis de carvalho de 5 mil litros.
O resultado é um lindo tinto de coloração púrpura brilhante com reflexos roxos. No nariz é uma atraente mistura de cassis, cereja Morello e notas florais.
Em boca é macio, tem corpo médio para leve e é muito refrescante, mas ainda assim extremamente descomplicado. Possui toques vegetais e terrosos que encantam o paladar e trazem toques amadeirados embalados em boa acidez e taninos aveludados.
Vai muito bem com filé ao molho madeira, entrecôte au poivre, ou um belo risotto de cogumelos.
